पांढरा की ब्राऊन… कुठला भात आहे आरोग्यासाठी चांगला? जाणून घ्या

जगभरात सर्वात जास्त पांढरा तांदूळ खाल्ला जातो. श्रीमंत असो की गरीब… तांदळापासून बनविण्यात आलेले पदार्थ सर्वांच्याच घरी बनविले जातात. पांढरा तांदूळ हा सहा बाजारात मिळून देखील जातो. भारतातील काही जागेवर तर लोकांचे आहार तांदूळपासून बनलेलेच पदार्थ असतात. (Health Tips brown rice vs white rice benefits) पांढऱ्या तांदळात कार्बोहायड्रेट्स, फोलेट आणि व्हिटॅमिन बी 1 सारख्या आवश्यक पोषक तत्वांचा भरपूर प्रमाणात समावेश आहे, परंतु आता काही लोक पांढऱ्या तांदळाला इतका आरोग्यदायी मानत नाही. त्यामुळे बहुतांश लोकांनी पांढऱ्या तांदळाऐवजी ब्राऊन राइसचा (तपकिरी तांदूळ) आहारात समावेश करण्यास सुरुवात केली आहे. (Health Tips brown rice vs white rice benefits)

तुमचा सीलिंग फॅन किंवा कुलर आवाज करतो का? मग आजच फॉलो करा ‘या’ टिप्स

पांढऱ्या तांदळापेक्षा ब्राऊन राइस खरोखरच आरोग्यदायी आहे असा अनेकांचा विश्वास होता, परंतु इंस्टाग्रामवर नुकत्याच झालेल्या एका पोस्टमध्ये ‘बुलेटप्रूफ’ आहाराचे लेखक आणि वकील डेव्ह एस्प्रे यांनी सांगितले की. फक्त ब्राऊन राइसमध्ये जास्त  फायबर असते आणि हे आवश्यक नाही की हे पांढऱ्या तांदळापेक्षा ते आरोग्यदायी आहे. ब्राऊन राइसमध्ये लेक्टिनचा भरपूर स्रोत असतो आणि त्यात पांढऱ्या तांदळाच्या तुलनेत 80 पट जास्त आर्सेनिक असते. (Health Tips brown rice vs white rice benefits)

तसेच, क्लिनिकल आहारतज्ञ आणि प्रमाणित मधुमेह  एजुकेटर  कनिका मल्होत्रा म्हणतात की हे खरे आहे की  ब्राऊन राइस च्या तुलनेत पांढऱ्या तांदळाच्या प्रक्रियेचा परिणाम  होतो. प्रक्रियेदरम्यान, पांढरा तांदूळ धान्यातील सर्वात पौष्टिक भाग गमावतो, ज्यामुळे कमी आवश्यक पोषक घटक राहतात. जरी उत्पादक काही पोषक तत्त्वे बदलण्यासाठी पांढरा तांदूळ आपल्या आहारात घेतात. तरीही ते ब्राऊन राइसमध्ये आढळणाऱ्या पौष्टिक पातळीपेक्षा कमी आहे. (Health Tips brown rice vs white rice benefits)

फ्रिजमध्ये ठेवलेले पनीर मऊ हवे असतील तर आजच फॉलो करा या टिप्स

ब्राऊन राइस आणि पांढरा तांदूळमधील आरोग्य फायदे आणि साइड इफेक्ट्स
दोन्ही तांदळाचे काही फायदे आणि तोटे आहेत आणि कोणीही त्याच्या वैयक्तिक आवडीनुसार कोणता भात खायचा हे निवडू शकतो.

ब्राऊन राईसचे फायदे
फायबर, अँटिऑक्सिडंट्स, जीवनसत्त्वे आणि खनिजे समृद्ध,  ब्राऊन राइस  रक्तातील साखर नियंत्रित करण्यास, हृदयविकाराचा धोका कमी करण्यास, वजन नियंत्रित करण्यात आणि एकूण आरोग्य सुधारण्यास मदत करते.

कमतरता
त्यात फायटिक ऍसिड आणि आर्सेनिकचे उच्च प्रमाण असते, जे खनिजांवर परिणाम करू शकतात आणि गर्भवती महिलांसाठी चिंतेचे कारण बनू शकतात.  ब्राऊन राइस , उच्च फायबर सामग्रीमुळे पचनासाठी फायदेशीर असूनही, गॅस सारख्या पाचन समस्या उद्भवू शकतात. (Health Tips brown rice vs white rice benefits)

ब्राऊन राइसमधील आवश्यक तेल पांढऱ्या तांदळाच्या तुलनेत ते लवकर खराब होऊ शकतात. अन्न व्यवस्थित साठवले नाही तर खराब होऊ शकते.

या 7 प्रकारे करा मुलतानी मातीचा वापर, घरबसल्या सोन्यासारखी चमकेल तुमची त्वचा

पांढऱ्या तांदळाचे फायदे
पांढरा तांदूळ व्हिटॅमिन बी आणि लोहासारखे आवश्यक पोषक पुरवतो, ज्यामुळे ते उर्जेचा एक चांगला स्रोत बनतो. (Health Tips brown rice vs white rice benefits)

कमतरता
पांढऱ्या तांदळात फायबर आणि काही पोषक तत्वांचा अभाव असतो, ज्यामुळे जलद पचन आणि रक्तातील साखरेची पातळी चढ-उतार होण्याची शक्यता असते.

ब्राऊन राइसऐवजी पांढरा तांदूळ निवडायचा का?
व्यक्तीच्या फिटनेस आणि पोषणानुसार दोन्ही प्रकारचे तांदूळ खाऊ शकतात. तथापि, आहारतज्ञ या कारणांसाठी  ब्राऊन राइस  वापरण्याचाल सल्ला देतात. (Health Tips brown rice vs white rice benefits)

रक्तातील साखरेची पातळी
तब्राऊन राइस मधील फायबर सामग्री पांढऱ्या तांदळाच्या तुलनेत रक्तातील साखरेची पातळी अधिक प्रभावीपणे नियंत्रित करण्यात मदत करते, ज्यामुळे मधुमेह किंवा पूर्व-मधुमेहाचा त्रास असलेल्या लोकांसाठी हा एक चांगला पर्याय बनतो.